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12/11(月)〜12/12(火)「九州黒豚はいらんかね〜」&民泊セミナーSQUEEZE<泉岳寺>&「石頭楼 麻布十番」で上海蟹と石鍋を。

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    月曜日、黒豚業者さんと打合せ。

    (inうちのマンションの1F喫茶店・西新宿五丁目)

    九州の黒豚(豚ロースや、ヒレ、バラ・・・等々)

    仕入を検討してみたい方がいましたら

    お問い合わせください。

    送料込のお値打ち価格でご用意しています。

     

    夜は泉岳寺へ。

     

    カネカン主催の「民泊セミナー」に参加してきました。

    http://kanekan.net/contact.html

    講師は、民泊運営をクラウド管理する会社「SQUEEZE

    というベンチャー企業の館林社長。まだ28歳のお若さ。

    人に貸せるスペースがあれば、初期費用30,000円(〜)、

    その後は成果報酬15〜20%で、わずらわしいことすべてを

    代行してくれる会社です。

    すでに1000施設以上登録していて38,000予約の規模とのこと。

    すごいですね〜。

    セミナー終了後は、近所の居酒屋で二次会=懇親会でした。

     

     

    火曜日の夜は、石頭楼へ。

    麻布十番・六本木・乃木坂と現在3店舗ありますが

    この日は麻布十番店へ。

     

    紹興酒に漬けた、酔っ払い蟹(上海蟹)から始まり、

     

    蒸し蟹(上海蟹)を黙々と・・・

     

    味が詰まってますので、つまみには最高の上海蟹

     

    蟹のお供はスパークリング

    (その後、紹興酒にチェンジ)

     

    メインは胡麻油たっぷりの「石鍋」です。

     

    2種類のつけダレでいただきます。

     

    〆はラーメン(おじやも選べます)

     

    デザートは自家製の杏仁豆腐です。

     

    満腹、満足〜

    看板もメニューも何もないので

    かなり緊張するかもしれませんが、

    1回使ってみると、かなり癖になります。

    イメージ客単価10,000円くらい、

    接待やデートによく使われています。

    不安な方は初回利用は、

    「鍋のコース」を予約して、当日ビールと紹興酒、

    レモンサワーでも飲んでいただければ、

    10,000円でおつりがくると思います。

    (8,000〜10,000円)

    「上海蟹のコース(鍋付)」で10,000〜12,000円くらい。

    ドリンクは「何がありますか?」とか「○○ありますか?」

    と口頭で聞いていただければ大丈夫です。

     

    みなさまもぜひ。「石頭楼(すーとうろう)」

    麻布十番・六本木・乃木坂、どこもシステムは同じです。

     

     

     

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    事前了承なくてもご自由に。
    ============================

    ●僕のお仕事は、飲食プロデューサー・コンサル。
    の著者です。
    飲食業界に興味ある人は→ http://meroom.com
    <↓昔からやってる主催イベント等:10年前後のものも>

     

    ●12/16(土)17:00〜

     「フットサル&打上げ鍋パーティー」

     フットサル:神楽坂 1500円前後割勘 

     打上げ鍋:赤坂「おむすびbar」¥4000〜¥5000

     詳しくは、https://www.facebook.com/events/132217274159239/

     

    ●1/14(日)15:00〜飲食交流会

     会場:おむすびbar<赤坂/溜池山王>

     東京都港区赤坂2-13-7 キヨシビル5F 
     東京都 ¥1800

     

    ●1/15(月)19:00〜21:30

     新企画「THE ジャッジメント

     提案食材3種+焼肉+飲み放題

     会場:「BBQ焼肉 やえいち」<池袋>

     東京都豊島区西池袋1−35−1 -4F

     参加費:女性3000円 男性3800円

     

    ●1/20(土)18:00〜21:00
     「1人1本持込ワイン会」
     会場: Hanaya<新宿>
     新宿区歌舞伎町2-45-4-B1
     参加費4500円 +ワイン1本

     

    ●2/10(土)18:00〜21:00
     「1人1本持込日本酒会」 
     会場:蕎麦きり はるきや<茗荷谷>

     文京区小石川4-3-6-B1F
     参加費4500円+日本酒1本

     

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