My First JUGEM

<< June 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
<< 3/16(土)渋谷でバスケ(美竹の丘)〜1人1本持込焼酎会<田端・まったり〜菜> | main | 3/20(水祝)中野散歩「ハヤシ屋中野荘」「ブロードウェイ」「デイリーチコ」〜相棒11最終回 >>

3/19(火)赤坂本格焼き鳥「こくりこ」立ち寄り〜入谷の鰻屋「のだや」でサポート〜ラーメン「長山」<鶯谷>

0

    火曜日午後、赤坂(溜池山王)本格焼き鳥「こくりこ」
    職人さんの面接立会い!!

    のつもりが、来ない〜〜〜〜

    ということで、せっかくですので、立ち寄りミーティング。



    その後、入谷の鰻屋「のだや」へ。

    軽い打合せをした後、
    本日から働く予定の新人アルバイトさんの教育。
    (初の男子! プロボクサーを目指す大学1年生)

    女子の先生もいいけど、男子の先生も悪くないもんです。
    なんか、弟子というか、後輩というか、教え子みたいで
    かわいいもんです。

    教えることを教えて帰ろうと思ってたら、
    なんか、お客さんがワサワサ来始めました。

    まあ、店長やベテラン女性もいますので、
    なんとかなるだろうと思いましたが、
    普通に接客してたら楽しくなり、知っているお客さんも
    来てくれたので、結局21時過ぎまで、普通に働いちゃいました。

    今日は、完全に教育係の立場を忘れて、普通に動いてました。
    お客さんと接していると時間が経つのが早いですからね。
    今日来店のお客さんは、「全組」満足して帰ってくれたと
    勝手に思い込んでいます。 w



    21時を回って、落ち着いたので、お店を出ました。

    動いた後は・・・

    そう、「ラーメン屋」。塩分&カロリー補給! w

    新宿のラーメンは、いつでも行けるので、最近、
    鶯谷でよく言っている「長山」へ。

    過去2回、ラーメン・味噌ラーメンと食べてきましたので
    今日は「つけ麺」にチャレンジ!



    濃厚つけ汁、うまかったです。

    あえて残念な点が1つ。
    麺は増量サービスです。2玉400gまでサービスです。
    嬉しい!
    でも、つけ汁が志半ばで「冷たく」なります。
    「あつもり」できるのかな。
    麺がいっぱいなので、途中でつけ汁が冷たくなると
    悲しいです。
    贅沢な悩み・・・

    きっと次回からは、普通のラーメン増量(30%増し)¥650
    に戻ることでしょう。
    これは、おいしいし、かなりのCPです。



    ============================

    ●僕のお仕事は、飲食プロデューサー・コンサル。
    「ランチは儲からない、飲み放題は儲かる」<講談社>
    「とりあえず生が儲かる理由」<講談社>の著者です。
    飲食業界に興味ある人は→ http://meroom.com


    ●3/23(土)18:30〜「1人1本持込ワイン会」<秋葉原・アンチョビ・満席御礼>

    ●4/13(土)18:30〜「1人1本持込ワイン会」<代々木・ビストリア>募集開始

    ●4/20(土)18:30〜「1人1本持込日本酒会」<人形町・大市>

    ●5/12(日)15:00〜「定例飲食交流会」





    - | permalink | comments(0) | - | - |

    この記事に対するコメント

    コメントする