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4/13(月)沖縄出張1日目(沖縄料理まんじゅまい・ホテルリブマックス那覇・紗鼓めし)等

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    月曜日から木曜日、沖縄出張でした。
    今回の依頼人は、那覇市の泊/とまり
    (ゆいレール<美栄橋駅>から徒歩5分くらい
    )で、
    居酒屋さんを開業するオーナーさん。
    開業にあたってトータルのご相談です。

    沖縄は大好きで9年連続で訪れていた地ですが
    自分で商売/店を始めてからは行ってなかったので
    かなり変わっているんだろうな〜と、
    とても楽しみでした。

    成田エクスプレス新宿駅発7:06に乗り
    10:00の飛行機ジェットスターで成田を出発、
    13:00には沖縄着。
    今は飛行機が安くて助かります、
    沖縄まで片道1万円しません。

    到着してまずは、腹ごしらえ。
    特にガイド本は持参せずに、自分の足と店構え、
    外メニューを見ながら店を決めました。


    「まんじゅまい」


    まんじゅまい=パパイヤ炒め定食と、沖縄そば。
    (合せて¥1300)

    まんじゅまい、シャキシャキです。
    沖縄そば、お肉が柔らかく、スープが優しい味わいです。
    麺はモチモチ。
    しょっぱなから「当たり」、さいさきいいです。w


    その後、今回お世話になるビジネスホテルにチェックイン。


    リブマックス那覇

    ゆいレール「県庁前駅」から3分くらい、
    便利な立地です。
    そして、驚くべきプライス、3連泊¥10,500。
    1泊あたり¥3,500
    でも、場所いいし、バス・トイレ・冷暖房完備、
    とてもありがたいホテルです。

    荷物を部屋に置いたら、その後は「ひたすら」
    歩き回りました。
    観光客でにぎわう国際通りを中心に、交わる通り、
    並行する通り、牧志公設市場、美栄橋駅周辺・・・
    15:00〜20:00、5時間みっちり歩くと
    だいたいの現状が見えてきます。
    (どのへんにどんなお店が多くて、いくらくらいが相場で、
    エリアの違いや繁盛店の違い等々)

    さすがに歩き疲れて、夕飯のお店を探していると・・・


    「紗鼓めし」

    よさげな看板を見つけました。
    美栄橋周辺の状況を地元の人に
    ヒアリングしたかったので
    お話しできそうなお店を探していましたが
    「御一人様歓迎、カウンターでゆっくり」の
    ような打ち出しをしているお店です。





    お料理をおまかせにして(¥3500)、
    ビールから、ワインをいろいろ飲みながら
    カウンター越に地元お姉さま達から
    いろいろお話を聞かせてもらいました。
    (沖縄のお店や流行、周辺状況、沖縄の人の
    性格や行動パターン等々、
    7年目のお店としての経験から)

    で、東京にも住んで銀座で働いていたことも
    あるようなので、ついつい一緒に飲んでしまい、
    いつの間にか御会計1万円。
    沖縄は安い!と聞いてましたが、
    東京と変わりませんでした。w
    まあ、情報ゲットと楽しい時間代ということで。

    23:30くらいまで飲んだあとは、ホテルに戻りながらも
    この時間帯の周辺調査。
    昼間・夕方・夜中、街は顔つきを変えてゆきます。

    ここまでが初日。
    完全自由行動で、ひたすら歩き回った1日でした。



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    ●僕のお仕事は、飲食プロデューサー・コンサル。
    の著者です。
    飲食業界に興味ある人は→ http://meroom.com
    <↓昔からやってる主催イベント:どれも10年前後?w>

    ●4/25(土)18:00〜1人1本持込日本酒会
     <神田 長崎の肴「gotaru ゴタル」>

    ●5/9(土)18:00〜1人1本持込日本酒会
     <学芸大学 京風フレンチバル「やまや」>

    ●5/10(日)15:00〜定例飲食交流会
     <新宿「リバティーカフェ」>



























     
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