My First JUGEM

<< December 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 11/26(火)〜11/27(水)最近マイブームの「武者修行」<今回は神田の日本酒居酒屋さん>&ミュージックバー「おむすび大学」<学芸大大学>&その他 | main | 11/30(土)自由が丘からの新宿ゴールデン街(全280店舗来店制覇した・まみちゃんの記念パーティー) >>

11/28(木)久々に赤坂で勢いのある焼き鳥屋「鳳(おおとり)」へ

0

     

    久々に行ってきました、大沼さんのお店。

    そう、赤坂で焼き鳥といったら

    名前の挙がることが多い「鳳(おおとり)」です。

     

    とりあえずのビールからスタートしたら、

    焼き鳥はおまかせ。

     

    最初にお通し代わりの前菜・小鉢が出てきたあとは、

     

    せせりからスタート。

    艶やかな焼き加減。掴みはOK。w

     

    大ぶりな「つくね」に、きんかん(卵黄)が

    添えられています。

    つくねと一緒に頬張ると、口の中で「プチっ!」と

    ジューシーです。

     

    ビールのあとは、日本酒へ。広島の「宝剣」

    正統派美人タイプです。

    (乃木坂・白石麻衣好きにおススメw)

     

    ホロホロ鳥のもも肉 でしたっけ?w

    弾力があって自己主張してきます。

     

    椎茸は焼くと何故ゆえに、瑞々しくなるのでしょう。w

    とっても大きな椎茸です。

     

    大阪の「かたの桜」

    雄町だけあって、しっかりタイプ。

     

    手羽の元?つけね? 骨を外して食べやすく、

    ごろっとお肉の塊でジューシーです。

     

    最後の串はスモークした鶉玉子。

    燻製の匂いがふわっ〜〜っとします。

     

    お酒の最後は、ご存知「而今」。

    おいしいものはおいしい。w

     

    超トロトロの、いや、ドロドロの鶏スープのあとの

    料理の〆は、最中アイス。

    中のアイスがとってもクリームしています。

    鶏スープも未体験の濃さでした。

    例えるならつけ麺のつけ汁。

     

    ごちそうさまでした〜

    とってもおいしかったです。かつ斬新さも感じました。

     

     

    ★ブログ内、画像や文面リンクフリーです。

    引用・コピーも出所を明記してリンクしていただければ

    事前了承なくてもご自由に。
    ============================

    ●僕のお仕事は、飲食コンサル・プロデューサー。
    の著者です。

     


    飲食業界に興味ある人は→ http://meroom.com
     

    ●飲食以外にも、販売・広告・企画・戦略・起業・

    セルフプロデュース等々気軽に相談できます。

    http://meroom.com/consarutameshi.html

     

    ●〇月〇日(日)15:00-17:00 飲食交流会<赤坂>

    会場: 未定(お問合せください)

       参加費1800円

    定員:15名

    申込:meroom@mb.infoweb.ne.jp

     

     

    - | permalink | comments(0) | - | - |

    この記事に対するコメント

    コメントする