10/7（月）＆他： 水餃子がもっちり健康的な雰囲気の「按田餃子 代々木上原店」＆ちょっと残念なお店体験
月曜日のお昼、気になる近所の餃子屋さんへ。
（代々木上原は西新宿からチャリンコで
１０〜１５分で行けるので近所ということで。ｗ
そうそう、食べログで「餃子１００名店」が発表
されましたね〜、その中の１店です）
混んでそうなので、オープン15分前に到着。
１番乗り！ｗ
ただし、オープン１０分前となると
お客さんがワサワサ並びはじめ、オープン時には
すでにウェイティングが発生しました。
注文は、ラゲーライス（小）と
なんか健康になりそうな食材と味付けで
和えられています。
お目当ての「水餃子」（定食）
皮がもっちり、８個で食べ応えあります。
餡は、パクチー等の香草や中華系香辛料を
ふんだんに使っています。
そして驚くべきことは、店内８〜９割女性客！
店員さんも女性で、最初の時間の男は「僕１人」だけ。
平日の11:30前に並べる男はあまりいないとはいえ
女性人気の餃子屋さんでした。
（ウェイティングの中には男性も交じっていました）
ちなみに、前日は、
冷凍食品の餃子を焼いたりしてみました。
２００円でこのレベルはさすがです。
餃子が続きました。ｗ
そして週末、久々にちょっと残念なお店に
入店となりました。
個人的な感想でいじめるつもりはないので、
どこのお店かは伏せておきます。
イタリアンのお店で、まずはハウスワイン白
（￥500）から。
う〜ん、９０ccもないのでは・・・
サイゼリアの１００円ワインくらいの
ボリュームで、３口〜５口くらいで終わってしまいそう。
ボトル１本で８杯取りと考えればありえなくも
ないのですが、水代わりに気軽に飲む
ハウスワインとしてはちょっと寂しかったです。
あわせて、画像のとなりのスープがお通しでした。
白ワインとスープの組み合わせ。
確かにコース料理とかでスープが最初の方に
出てくるかもしれませんが、イタリアンと言っても
カジュアルな飲み屋風です。
水物の組み合わせは・・・（特にビールの時は）
さらに、スープがアツアツで、気遣いがあるように見えて
とってがないので、熱くて容器を持てない・・・
冷めるのを待ちました。
５００円のお通しとしては、お店の雰囲気的にも
ちょっと残念感ありました。
白レバーパテ、まずまずおいしくいただきました。
スプーンは、珈琲をかきまぜるくらいのサイズですので
やはり、おシャンティなサイズ感（ニュートラルな感想）。
ドリンクお替りは赤ワインのグラスをオーダーしましたが、
サイズ感は白と同じでした。
ボロネーゼは、味的にもサイズ的にも
ほどよい満足感でした（プラスの感想）。
お店の雰囲気、味、価格、ボリューム、
お店っていろんな「バランス感」で成り立っています。
お会計したあと＝お店を出る時に、
「よかったな〜」「なんか得した気分」
「いいお店、めっけ！」
のような、お客さんが勝手に抱くプラスの感情が
なければ生き残りは難しいなーと実感したお店でした。
●求人！！
１、六本木の焼き鳥屋をまかされたい方！
２、銀座のミュージックバー店長
http://meroom.com/kyuujin1908.html
★ブログ内、画像や文面リンクフリーです。
引用・コピーも出所を明記してリンクしていただければ
事前了承なくてもご自由に。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●僕のお仕事は、飲食プロデューサー・コンサル。
の著者です。
飲食業界に興味ある人は→ http://meroom.com
＜↓主催イベント等＞
●11/10（日）15:00-17:00 飲食交流会＜赤坂＞
会場: 港区赤坂３-12-1 フローレンス赤坂５Ｆ
ミュージックbar「おむすびJAZZ」
参加費1800円
定員：１５名
申込：meroom@mb.infoweb.ne.jp
この記事に対するコメント