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2/13(水)〜2/15(金)新宿ゴールデン街で「コンティ ゼッカ」&うなぎのお勉強&大人のカラオケbar「轍 わだち」<赤坂>

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    この週末土日(2/16-2/17)、

    鬼怒川・日光周辺へ行っていますので

    メール等の各種お返事遅くなると思いますが、

    ご理解よろしくお願いします。

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    水〜金、

    昼間のお仕事・打ち合わせ終了後は、

    いつもの新宿ゴールデン街。

     

    コンティ ゼッカ  トレ グラッポリ ロッソ 2017

     

    安旨系で気になって買ったもの。

    品種が

    ネグロアマーロ45%
    プリミティーヴォ45%
    カベルネ・ソーヴィニヨン10%

    で、「つい」購入。w

    実際、この品種の組み合わせのまんまの味で

    (渋みと甘み・コク)、自分の好きなタイプでした。

     

     

    あとは、入谷の鰻「のだや」の見習い「丸ちゃん」が

    仕込んだ鰻を試食させてもらいました。

    鰻のお勉強。

     

    まずは、うな重にして。

     

    次の日は、うな玉にして。

     

    正規の職人さんと見習いさんとの違いが

    たしかに、はっきりと見えました。

    つまり課題や味わいのチェックポイントも

    見えてきたのでとてもお勉強になりました。

    丸ちゃんにも教えてあげなくては。w

    この先、どんどん上手になってゆくと思うので楽しみです。

     

     

    金曜日、お仕事終了後は、

    大人のカラオケbar「轍 わだち」<赤坂>へ。

     

    カウンターで飲んでいると知り合いが

    ちょいちょい現れます。w

    僕は金曜日中心にいることが多いので

    みなさんもぜひ、ご一緒しましょう。

     

    前日がバレンタインだったので、

    お店から手作りガトーショコラのおすそわけ。

    甘さと苦さがちょうどいい大人のケーキでした。

    ごちそうさまでした〜

     

     

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    ●僕のお仕事は、飲食プロデューサー・コンサル。
    の著者です。
    飲食業界に興味ある人は→ http://meroom.com
    <↓主催イベント等>

     

    ○2/17(日)15:00〜17:00

     おむすびbar主催「フットサル」
     場所:信濃町外苑フットサル5番コート
     会費:2000円

     

    ●3月10(日)15:00〜17:00

     「飲食交流会
     会場: 新宿リバーティーカフェ

       東京都新宿区新宿2-12-16

      参加費1800円(ソフトドリンク付)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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