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1/23(水)〜1/24(木)料飲稲門会 ビジネス交流サロン&マンマクッチーナ<入谷>

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    水曜日、第28回 料飲稲門会 ビジネス交流サロン

    に参加してきました。この日の講師は、

     

    折勝商店 代表 石山勝規氏。

    「森の恵み・木箱に込めた想いと感動」をテーマに
    大正9年創業の歴史と 事業内容、

    そしてあまり知られてない木箱に関する様々な知見・

    想い・感動を語って頂きました。
    https://orikatsu.jp/

     

    飲食店は店内イートインのあと、

    テイクアウトやデリバリーを考えます。

    「折箱」「弁当箱」のような外装・パッケージは

    商品の魅力を高めるためにとても重要なアイテムです。

    また、コスト意識も大切で、いいもの=高いものを使えれば

    いいのですが、金額の上限にはキリがありません。

    「見合ったもの」という要素も大事になります。

     

    これら「知りたいこと」がいっぱいあったので

    今回の、その道の専門家のお話しは

    自分にとって、とても勉強になりました、

    ありがとうございます!

     

     

    その後は、約束していたお店に

    青森の日本酒「六根(ろっこん)]」ルビー生酒を

    持参して行ってきました。

    この日本酒、大好きです!!

     

     

    木曜日は、月2回入谷の鰻「のだや」

    朝から現場ホールお手伝い。

     

    夜は早めに外から戻ってきたオーナー夫妻と一緒に

    近隣挨拶回り。

     

    2軒隣の「マンマクッチーナ」さんへ。

     

    イタリアンのお店ですが、

    マンマとあるように「家庭料理系」の雰囲気でした。

     

     

    イタリアンのはずですが、メインのドリンクは

    焼酎っぽかったり、若干不思議な点もありましたが、

    地元のフランク系のお客さんに愛されそうなお店でした。

    ごちそうさまでした〜

     

     

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    ●僕のお仕事は、飲食プロデューサー・コンサル。
    の著者です。
    飲食業界に興味ある人は→ http://meroom.com
    <↓主催イベント等>

     

    ○2/17(日)15:00〜17:00

     おむすびbar主催「フットサル」
     場所:信濃町外苑フットサル5番コート
     会費:2000円

     

    ●3月10(日)15:00〜17:00

     「飲食交流会
     会場: 新宿リバーティーカフェ

       東京都新宿区新宿2-12-16

      参加費1800円(ソフトドリンク付)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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