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1/9(水)代官山の唐揚げ弁当「koyo」試食&物件内覧3軒&シャトー ベレール ラグラーヴ 1990 AOCムーリス(メドック)

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    まずは代官山で打ち合わせ。

    2/6(水)オープン予定の代官山「koyo」。

    鶏のから揚げ弁当のお店です。

    現在、お弁当の試作中。

     

    薄くカットされた唐揚げ(竜田揚げ)。

     

    いっぱい食べたい人には増量もありかな・・・

     

    もうちょっと調整が必要なようです。

     

    代官山の駅から2分くらい。

    <渋谷区代官山町16-2> 03-6416-4995

    手前のオレンジのお店が目立ちます。

     

    見た目は、もうちょっと目立つように、看板とか活用して

    何屋か分かりやすくしなくてはですね。

     

     

    その後は、泉岳寺へ移動。

    (代官山からだと直線距離は短そうですが、

    電車だと結構時間かかりました)

     

    おむすびbar4店舗めの物件調査内覧。

    今度はミュージックバーではなく、カフェ業態。

     

    泉岳寺から三田・芝あたりへ移動。

    ちょっと休憩挟みながら、

     

     

     

    恵比寿へも移動、計3軒確認しました。

    条件が完璧な物件なんてそうそうありませんから、

    じっくり検討しながらのスタンスですね。

     

     

    夜は新宿に戻っていつものお店へ。

     

    シャトー ベレール ラグラーヴ 1990

    AOCムーリス(メドック)

     

    ピークはほんの少し過ぎた感もありましたが、

    奥行きが出ていて歴史のニュアンスも感じられ

    おいしかったです。

     

     

     

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    ●僕のお仕事は、飲食プロデューサー・コンサル。
    の著者です。
    飲食業界に興味ある人は→ http://meroom.com
    <↓昔からやってる主催イベント等:10年前後のものも>

     

    ○1/13(日)16:00〜18:00

     おむすびbar主催「フットサル」
     場所:信濃町外苑フットサルコート
     会費:2000円

     

    ○1/14(月)19:30開場 20:00〜

     やえいちの 「THE ジャッジメント」 
     BBQ風焼肉「やえいち」<池袋>
     東京都豊島区西池袋1-35-1-4F
     女性3300円 男性3800円
     テーマ「肉祭り」3種の提案料理+焼肉+飲み放題

     

    ●3月 (日)予定 15:00〜17:00
     「飲食交流会
     会場: 未定

       東京都

      参加費1800円(ソフトドリンク付)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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