6/14(木)パンチある鶏出汁醤油ラーメン「やまぐち」&おススメのペルー料理「ALDO」<表参道>等
木曜日、池袋BBQ焼肉「やえいち」にて打ち合わせ。
だんだん「ジビエ」系のお肉が充実してきました。
池袋という場所柄、かなりリーゾナブルにいただくことができます。
鹿・猪・ダチョウ・・・シンプルな焼肉で
ぜひお試しください。
どれも赤身でヘルシーでおいしいですよ。
(個人的には特に鹿とダチョウがおススメです)
打合せ終了後、「おやつ」で・・・
とっても濃厚な鶏出汁の醤油ラーメン
脂ドロドロではありません、ベーシックな醤油ラーメンですが
スープの奥行きが存在感を出しています。
(個人的に麺は普通に感じましたが)
おやつのあとは夕飯。
表参道へ。
お店のスタッフの方が僕が主催する飲食交流会に
参加してくれて興味あるお店でしたので、
行ってきました。
日系ペルー人のマスターが料理を作ってくれます。
綺麗でかわいらしい料理。
スパイシーであったり、酸味が効いてたりして
自己主張あっておいしいです。
野菜・豆・肉・・・THE中南米
ワインも進みます。
ペルーの白ワインはシャルドネにも
ほんのり甘みがあり、ニュアンスが不思議感。
すべておいしくいただき、おススメの1軒でした。
家に戻ったらこの日録画した「和風総本家」。
入谷の鰻「のだや」にポルトガルから料理人たちがやってきて
蒲焼を習う企画で10分放送されました。
番組はとてもうまくまとまっていました。嬉
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●僕のお仕事は、飲食プロデューサー・コンサル。
の著者です。
飲食業界に興味ある人は→ http://meroom.com
<↓昔からやってる主催イベント等:10年前後のものも>
○6/17(日)17:00〜19:00
主催:おむすびbarの「フットサル」
場所:信濃町神宮フットサルコート
会費:2000円
●6/30(土)〜7/3(火)
宮崎出張
〇7/9(月)19:30~22:00「ジャッジメント」
お店おススメのカンガルー料理を3品食べてみよう!
他にも料理ついて飲み放題、女性¥3300・男性¥3800
会場: 池袋BBQ風焼肉「やえいち」
●7/15(日)15:00〜17:00
「飲食交流会」
会場: パルズ<六本木>
東京都港区六本木6-8-17-3F
参加費1800円(ソフトドリンク付)
●9/8(土)18:00〜21:00
会場:「まったりー菜」<田端>
参加費3800円+乙類焼酎1本
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